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径山收费所多举措做好食堂精细化管理

  

为进一步提高食堂菜品质量和环境卫生,美化员工就餐环境,切实保证员工饮食安全和身体健康,径山收费所以提高员工就餐质量及卫生环境为目的,加强食堂管理,为员工做好后勤服务保障工作。

一是加强对食堂工作人员的规范管理,保证饮食卫生和安全。根据食堂管理办法的要求,定期对食堂卫生进行检查,要求每天对餐具、刀具、厨具等设备进行消毒处理,及时清理操作间、库房、就餐大厅以及洗碗池的垃圾,做好防虫、防蝇工作,为员工营造舒适的就餐环境。

二是强化食品安全,确保食材新鲜安全。严格管控食品采购,要求食堂人员规范食品采购程序,勤采购、少积存,严禁购入过期、变质的米、面、油、蔬菜和肉制品,确保所需食材的新鲜和质量。

三是完善食堂满意度调查工作。从饭菜的味道、质量、数量、卫生等方面来征求员工的意见。并根据员工的意见,进行综合归纳,将定期更换菜谱,荤素搭配,确保员工吃饱吃好。

四是强化安全作业观念和节约意识。下班后要及时关闭煤气、水、电及门窗等防范工作,同时根据每日进餐人数合理安排菜的数量,尽量避免浪费粮食的情况出现。

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