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星级服务区

服务区开展食品安全严管专项活动

  

为贯彻落实杭长公司“精细化管理”的总体工作要求,服务区以“安全生产月”为契机,启动为期1个月的食品安全严管专项活动。

为保障专项活动的有序开展,服务区高度重视,并从多方面落实此项活动:一是召开食品安全工作会议,要求餐饮经营单位负责人及员工从思想上提高认识,加强餐饮食品质量安全标准意识;二是组织员工进行食品安全知识培训,并进一步规范和细化工作流程;三是加大日常稽查力度,每周组织管理人员对餐饮经营单位的食品安全卫生、原材料分类存放、商品保质期等进行检查,对发现的问题及时提出整改意见,并督促整改;四是规范和完善各项台账记录,建立健全灭蝇灭鼠、餐具消毒、索票索证、菜肴留样等台账,并要求台账记录全面完整、简洁规范。

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